Taverna 37 - Opening May 25, 2012
With the freshness and the atmosphere of a Greek traditional tavern, Taverna 37 is the perfect spot for your lunch by the beach. Spend precious days by the sea while savoring the best of the Greek summer delights.
| Cuisine: |
Greek |
| Dress Code: |
Summer, Casual |
| Location: |
Beach level Arion Resort & Spa |
| Parking Options: |
Free parking in the resort |
| Hours of Operation: |
Summer only - Monday to Friday, 12.30 - 17.30
Saturday and Sunday, 12:30 - 19:00
|
| Phone Number: |
(+30) 210 8901 737 |
*****************************************************************************************************
Με τη φρεσκάδα και την ατμόσφαιρα μιας ελληνικής παραδοσιακής ταβέρνας, η Taverna 37 είναι το τέλειο σημείο για το μεσημεριανό σας γεύμα στην παραλία.
| Κουζίνα: |
Ελληνική |
| Dress Code: |
Καλοκαιρινό casual |
| Τοποθεσία: |
Επίπεδο παραλίας στο Arion Resort & Spa |
| Πάρκινγκ: |
Εντός του συγκροτήματος |
| Ώρες λειτουργίας: |
Καλοκαίρι - Δευτέρα ως Παρασκεύη 12:30-17:30 | Σάββατο και Κυριακή, 12.30 - 19:00 |
| Τηλέφωνο επικοινωνίας: |
210 8901 737
|
*****************************************************************************************************
Summer recipe - Καλοκαιρινή συνταγή
 |
|
|
Φιλέτο σφυρίδας στη σχάρα με dip κόκκινης πιπεριάς
(4 μερίδες)
Υλικά
- 4 φιλέτα σφυρίδας (180-200 γρ. το καθένα)
- 6 κόκκινες πιπεριές
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Θυμάρι
- Ελαιόλαδο
- ½ ματσάκι κόλιαντρο
- Ξίδι από κόκκινο κρασί
- Αλάτι
- Πιπέρι Ψητά λαχανικά και ψητές baby πατάτες για γαρνιτούρα
Εκτέλεση
- Κόψτε τις πιπεριές σε χοντρά κομμάτια και τοποθετήστε τις στο φούρνο, σε μια λαμαρίνα μαζί με σκόρδο, θυμάρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Στάξτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και ψήστε στο φούρνο στους 180C μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά και να αποκτήσουν σκούρο χρώμα.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μείγμα λίγο κόλιαντρο, αλάτι, πιπέρι και ξίδι.
- Ψήστε στη σχάρα τη σφυρίδα και σερβίρετε με το dip των λαχανικών και τις ψητές baby πατάτες.
|
Grilled white grouper filet with red pepper dip (4 portions)
Ingredients:
- 4 filet of white grouper (180-200 gr. each)
- 6 red peppers
- 1 onion
- 3 cloves of garlic
- Thyme
- Olive oil
- ½ bunch cilantro
- Red wine vinegar
- Salt
- Pepper
- Grilled vegetables and roast baby potatoes for garnish
Preparation
- Cut the peppers in chunky peaces and put them on a baking tray together with the garlic, thyme and the chopped onion.
- Drizzle some olive oil over and bake in the oven on 180 οC for until everything is soft and has a dark colour.
- Blend all the vegetables together and let it get cold. Then blend some cilantro inside and season with salt, pepper and the vinager.
- Grill the white grouper and serve it with the dip, the grilled vegetables and the roast baby potatoes.
|
